葱烧黄金大饼是一种流行于中国北方的面食，以其酥脆可口和浓郁的葱香味而受到人们的喜爱。这道菜的做法涉及到和面、擀皮、煎制等步骤。以下是一个简化版的葱烧黄金大饼的做法：
材料：
- 中筋面粉：适量（约500克）
- 温水：适量
- 盐：少许
- 大葱：适量（切成葱花）
- 鸡蛋：1-2个（根据个人喜好调整）
- 食用油：适量
- 五香粉：少许（可选）
- 花椒粉：少许（可选）
做法：
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟左右。
2. 分割面团：将醒好的面团分割成若干小剂子，每个剂子大约50-100克。
3. 擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形饼皮，厚度大约2-3毫米。
4. 加葱花：在饼皮上均匀撒上葱花，如果喜欢可以加入一些五香粉和花椒粉增加风味。
5. 抹油：在葱花上均匀地涂抹一层食用油，这样可以使葱花粘在面皮上，煎制时不会掉落。
6. 卷起：将饼皮从一端开始卷起，卷成圆柱形。
7. 成型：将卷好的面团两端捏紧，然后螺旋状旋转，最后压扁成饼状。
8. 二次擀制：将成型的饼再次用擀面杖轻轻擀平，使其成为圆饼状。
9. 煎制：在平底锅中倒入少量油，将擀好的饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。
10. 打蛋：在饼的一面煎好后，可以打一个鸡蛋在饼上，用铲子轻轻摊开，让蛋液均匀覆盖在饼上，然后翻面继续煎至鸡蛋凝固。
11. 出锅：煎好的大饼出锅前可以撒上少许盐或其他调料提味。
12. 切片：将煎好的大饼切成适口大小的块状，即可上桌享用。
注意事项：
- 和面时水的温度不宜过高，以免烫坏面筋。
- 擀皮时要尽量擀薄，这样煎出来的饼才会更加酥脆。
- 煎饼时火候要控制好，小火慢煎可以使饼更加均匀受热，避免外焦里生。