绿澳佳薏仁酵母是一种天然发酵剂，主要用于食品制作中，如面包、糕点、酒类等。它是一种由绿澳佳薏仁经过特殊发酵工艺制成的天然酵母，含有丰富的酵母菌和酶类物质，可以帮助面团发酵，使食品更加松软、香甜。同时，绿澳佳薏仁酵母还具有保健作用，可以促进消化、增强免疫力等。因此，它是一种非常受欢迎的天然发酵剂。