洪安古镇和边城茶峒住宿都不错，但边城茶峒更好一些。

原因是边城茶峒是一家五星级酒店，环境和设施更加豪华和优质，而且距离景点也比较近，交通方便。

而洪安古镇的住宿条件虽然不错，但是相对于茶峒略显逊色。

另外，边城茶峒周边还有许多特色的景点和美食，游玩和品尝起来更加方便。

因此，如果想要有更好的住宿和更丰富的旅行体验，建议选择边城茶峒。