建议使用至少30A至40A的MOSFET管作为1000W电机控制器的功率管，以确保电机能够正常运转。同时，为了保证电机控制器的稳定性和可靠性，还需要选择具有较高的耐压能力、导通电阻小、散热性能好的功率管。在实际使用中，还需要根据电机的额定功率和使用环境等因素进行选择，以满足不同的需求和要求。