1 不合法。

2 活性白土是一种非常有效的脱色剂，但是其使用范围有限，只能在工业生产中使用，而不能直接用于食品加工中。

3 如果需要脱色，可以选择其他合法的脱色剂，如活性炭、氧化铝等。

同时，也需要遵守相关食品安全法规，确保食品加工过程的安全和合法性。