鞭炮外面的红色皮需要拆掉。这是因为鞭炮红色皮下面有爆竹装置和火药，如果不拆掉，可能会导致鞭炮燃放时爆炸，对身体造成伤害。

另外，拆掉红色皮也能让燃放的声音更响亮，更为庆祝活动增添欢乐气氛。因此，我们应该认真对待鞭炮燃放的安全问题，按照正确的操作方式进行燃放，而不是为了好玩而冒险拆掉红色皮。