皱皮辣椒是云南产的。

一般见过、吃过的辣椒不论红绿、大小，表皮都是光滑的，皱皮辣椒则不同，它的椒皮是皱巴巴的，皱皮椒辣度适中，吃第一口可能不觉得很辣，但多吃几口，脑门会有微微发热的感觉，一层层薄汗呼之欲出，但辣味不会停留太久，因此并不会辣得让人受不了，反而是欲罢不能，吃了还想吃。