虽然姜母鸭会比一般菜品多一些油脂，但我们可以通过一些方法来降低其油腻口感。

首先，在烹制姜母鸭时，可以先将姜片、大料等香料和鸭子一起焯水，这可以有效地去除多余的油腻和异味。

此外，可以在食用时将表面的油脂用勺子或纸巾擦净，减少摄入过多油脂对身体的影响。还可以搭配一些清淡的菜品，如绿叶蔬菜等，以平衡餐桌上的食物营养。