祁门人一般会使用特产的祁门红茶盐。祁门红茶盐是将祁门红茶与天然岩盐精细混合而成，具有独特的香味和口感。它被广泛用于祁门红茶腌制或烹调各种食物中，为菜肴增添独特的风味。