温州装油鸭晒制的时间因个人口味和天气条件而异。一般来说，晒制4至5天即可。在晒制过程中，需要确保阳光充足、风力适中，以保证油鸭的口感和品质。

具体操作时，可以将油鸭挂在竹竿上，保持通风和阳光充足，每天翻动几次以确保油鸭均匀受晒。晒制完成后，将油鸭收起来放入冰箱冷藏。在过年或需要食用时，可以将油鸭蒸熟，作为冷盘食用。