长安银行大掌柜受存款保险保护。

长安银行大掌柜存款是没有风险的。大掌柜是定期储蓄存款产品，起存金额1万元，包括2年、3年、5年三个存款期限。根据存款金额采取差异化的利率。该产品具有存期灵活、收益稳定的特点。