1.将木瓜洗好,瘦肉切成片状,倒入少许的油,盐,酱油,生粉,腌制一会,这样炒的肉不会老

2.在腌制的过程中,把木瓜洗净,削皮去籽,把木瓜切成小块状。

3.木瓜皮是绿色的,切出来里面有点红红的,很硬,木瓜炒菜一定要买绿色的,黄色的是熟了的。

4.锅中放入油,预热,倒入腌制好的瘦肉翻炒

5.瘦肉炒得差不多就倒入木瓜翻炒一下,加入少许的水,不然容易结成块状。