水变成了冰是因为水中的热量被吸收，导致水分子的运动减慢，而在低温下，水分子之间的相互作用力增强，形成了具有规则结构的晶体，即冰。冰与水的分子结构相同，但是它们的排列方式不同，因此具有不同的物理性质。在水变成冰的过程中，热从水中流出，并被吸收到周围环境中，导致温度下降，这也是为什么水在变成冰的过程中会散发出寒冷的原因。