食材：

　　小竹笋500g，食盐适量，味精少许;

　　1.新鲜小竹笋去壳，然后清洗干净;

　　2.将洗净的小竹笋，放入锅中煮熟;

　　3.煮熟的小竹笋捞出，晾凉后，加入适量盐，腌制一段时间;

　　4.取一个干净的玻璃瓶，将处理好的小竹笋放入瓶子中压平;

　　5.腌制大约3天即可食用。