准备食材：猪腿肉、鸡蛋、白砂糖、酱油、黄酒、盐。

将猪腿肉洗净，放入冰箱冷冻一下，切成薄片。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

在锅中倒入油，烧热后放入肉片煸炒至出油。

加入适量的清水，大火煮开。

倒入适量的黄酒，煮至汤汁浓稠。

倒入酱油和盐，继续煮至肉熟烂。

将白砂糖放入锅中，用勺子不断搅拌，直至糖融化。

将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀即可。

这道龙睛肉可以搭配米饭、白粥等食用，味道美味，营养丰富