乌拉圭南德斯地区的技术特点主要体现在农业和畜牧业方面。该地区拥有充足的水资源和肥沃的土壤，适宜农作物的生长，同时也适合放牧畜禽。

农业方面，南德斯地区以大豆、小麦、玉米等农作物种植为主，同时也种植水果和蔬菜。

畜牧业方面，南德斯地区以牛羊养殖为主，肉类和乳制品产量丰富。此外，南德斯地区还在近年来逐渐引入现代化农业技术，提高农业生产效率，推动农业产业的发展。