这个问题很难回答，因为赖潭和赖圣坊都有各自的优缺点，所以选择哪个更好会因人而异。

但是可以说，赖潭位于台南市中西区，是一个历史悠久的地区，有许多文化遗产和美食，如赖潭肉粽和金得隆糕饼。

而赖圣坊位于台南市东区，是一个较新的住宅区，比较适合居住，周边有许多商店，购物比较方便。

因此，如果你喜欢历史文化和传统美食，可以选择赖潭；如果你更注重居住环境和购物便利，可以选择赖圣坊。