鲁湘川三地坛子肉是一种传统的美食，起源于山东省、湖南省和四川省。坛子肉的制作工艺独特，需要先选用猪五花肉，然后经过多次腌制和风干，最后制成坛子肉。
据传，鲁湘川三地坛子肉的由来与古代的祭祀活动有关。在古代，人们常常在重要节日或祭祀活动中宰杀猪牛等动物，并将肉制成食品用于祭拜。而鲁湘川三地的坛子肉则是在这些传统的基础上发展而来，成为一种地方特色美食。