新鲜鸟贝是一道非常美味的海鲜料理，以下是一种简单易行的食谱：

所需材料：

- 新鲜鸟贝

- 大葱

- 姜片

- 蒜末

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 糖

- 植物油

- 水淀粉

做法步骤：

1. 鸟贝用清水冲洗干净，用刀片将鸟贝壳打开，取出鸟贝肉备用。

2. 大葱切成段，姜片切成片，蒜末备用。

3. 锅中倒入适量的植物油，加入大葱、姜片、蒜末爆香。

4. 加入鸟贝肉，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，煮开后转小火焖煮5分钟。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

烹饪时间不宜过长，以保证鸟贝的鲜嫩口感。可以根据个人口味适量调整食材用量，加入适量的辣椒粉或花椒粉会更加美味。