做法步骤：

1. 菜头去皮洗净，切成滚刀块。

2. 将菜头放入锅中，加入冷水，水的量要超过菜面一些。

3. 煮到菜头变软，可以用筷子轻松插穿为止。

4. 加入适量的盐，撒上葱花，如果喜欢的话，也可以加一点鸡精提味。

5. 煮沸后即可起锅，享用这道清淡素雅的美食。