二斤出一斤。

一斤生猪下水，大概能烧五两猪肉，这是因为一斤生猪下水含水含油，经过清洗以后，他的水分要丧失一部分经过潮水以后，丧失的那一部分水分，缩水以后大概也只有五两左右也就是说，用一斤生猪下水可以出五两熟的猪下水来这个是非常正常的现象，因为它在烹调过程中丧失了水分