关于热胀冷缩开瓶盖的原理是利用了物体（在此为瓶盖和瓶身）的热胀冷缩性质。

具体来说，当用热水加热瓶盖时，由于铁的膨胀系数大于玻璃的膨胀系数，铁盖会膨胀得比玻璃更大。这样，当铁盖冷却后，它会收缩得更紧，从而更容易打开。同时，由于瓶内气体的热胀冷缩，当瓶内气体受热膨胀时，会增加瓶内气压，使得瓶盖更容易打开。

需要注意的是，在使用这种方法时，要小心不要烫伤自己，同时也要确保瓶盖和瓶身能够承受热水的温度，避免破裂或变形。