是指江西自酿糯米米酒，江西米酿酒是传统酒酿手工浊酒醪糟汁，味道浓郁，比一般的饮料好多了。每次想家了，就倒上一杯喝一杯，酿造是指利用发酵作用制造酒、醋、酱油等；酿制是指将某样食物酿造成另外一种食物的过程。

酿造酱油的发酵时间长，产量低，成本也相对较高；配制酱油则产量大、成本低，生产周期短。