1. 瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 小青菜一把清洗沥干水。

3. 青菜切段。

4. 锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

5. 锅中留底油，放入菜梗翻炒片刻后再放入菜叶翻炒变软。

6. 合入炒好的肉片，加盐、蚝油调味