材料：

糖粉 200克

蛋白 1个

柠檬汁 或 食用醋 1-2茶匙

食用色素（可选）

步骤：

准备一个干净无水无油的大碗，将糖粉过筛倒入碗中。

将蛋白加入糖粉中，然后挤入柠檬汁或者食用醋，用电动打蛋器或者手动搅拌至糖霜呈细腻光滑状态，且能拉出尖角即可。这个阶段的糖霜适合用来做平整的表面覆盖和填充。

如果要做立体造型的糖花，可以适当调整糖霜的状态。取出一部分糖霜，继续搅拌至更加柔软、流动性强，能够慢慢滴落并保持形状即可。

若需要不同颜色的糖花，这时可以分别取适量糖霜，加入不同颜色的食用色素调色。

使用裱花袋装入糖霜，根据需要选择不同的裱花嘴进行造型设计，可以直接在烤好的饼干上绘制花朵、线条等图案，也可以借助模具做出特定形状后放在一边待其自然风干硬化。