1、煮肉是想喝汤还是吃肉煮肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮。

2、巧洗铁锅油垢炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。

3、巧煮面条煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。