提前准备好锅： 使用不粘锅，并在煎鱼前预热锅底。

鱼皮朝下： 将鱼皮朝下先煎，等到鱼皮金黄脆脆的时候再翻。

加油： 在锅里加入足够的油，确保整个锅底都被覆盖。

不要频繁翻动： 煎鱼时尽量避免频繁翻动，这样有助于形成鱼皮的脆口层。