铝制和钢制的区别在于它们使用的原材料、物理性质、加工方式以及应用范围等方面。以下是两种材料的主要对比：

原材料：

铝制指的是以铝或铝合金为主要原料制成的产品，铝是一种轻金属，化学符号为Al，具有银白色光泽。

钢制则是以钢为主要原料制成的产品，钢是铁碳合金的总称，主要成分是铁（Fe），含碳量通常在0.0218%~2.11%之间。

物理性质：

铝的密度小（大约2.7g/cm³），约为钢铁的三分之一左右，导热导电性能好，抗腐蚀性强，但强度和硬度较低。

钢的密度大（大约7.85g/cm³），具有较高的强度和硬度，耐磨性好，但容易生锈，且重量较重。

加工方式：

铝制产品易于机加工和铸造，可以制成各种形状复杂的零件，且重量轻便，便于携带和安装。

钢制产品加工时需要更多的能量，但由于其良好的力学性能，常用于制造承载结构、工具和机械部件等。

应用范围：

铝广泛应用于包装、交通运输（飞机、汽车、船舶）、建筑装饰、电力和日用品等领域。

钢则广泛用于建筑结构、机械制造、汽车制造、船舶建造、铁路建设及各种工程结构中。

根据不同的应用需求，选择合适的材料非常重要。例如，对于需要轻量化和防腐蚀的应用环境，铝制品可能是更好的选择；而对于需要高强度和耐磨损的场合，则更倾向于使用钢材。