第1步、多宝鱼洗净以后改刀。



第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。



第3步、抹匀。



第4步、葱姜切段，加水，挤出葱姜水。



第5步、用力挤。



第6步、反复挤。



第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。



第8步、再切葱姜丝。



第9步、上汽后蒸八分钟。



第10步、蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。



第11步、加葱姜丝。



第12步、烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。



第13步、撒上香菜。



第14步、清蒸多宝鱼。