尼泊尔人眼睛看起来大的主要原因是他们的眼睛轮廓比较深，双眼皮比较浅，加上视觉的错觉，让眼睛显得更大。此外，尼泊尔人的遗传因素也产生了影响。尼泊尔地处高原地带，紫外线较强，为了适应这种环境，他们的眼睛会比一般人更大，以便更好地适应和抵御高山反射光和灰尘等威胁。

因此，尼泊尔人眼睛大，也是遗传和环境的双重因素造成的结果。