最快速度可以达到80公里每小时以上。

因为室内竞速自行车通常采用顶配的材料和技术，轮毂、车轮、刹车、座垫以及轮胎等都非常轻量化和高性能化，再加上训练员的科学指导和运动员的高强度训练，最快速度可以达到80公里每小时以上。

此外，在比赛中也会采用风阻小的车道和人数较少的场地来尽量减小阻力，从而提高速度。

值得注意的是，在实际运动中，速度受到许多因素的影响，例如运动员的身体素质、技术水平、比赛环境和气候等，因此，最快速度并不是每个人都能达到的。