养生壶陶瓷不粘涂层是否好，取决于具体的使用情况和需求。一般来说，陶瓷不粘涂层能够在一定程度上防止粘附，使得养生壶更容易清洗，同时也能够减少煮食时食材的粘连。

此外，陶瓷不粘涂层还具有较好的耐高温性能，能够在较高的温度下保持稳定，不易释放有害物质。

然而，如果在使用过程中不注意保养，或者使用时间过长，可能会导致涂层磨损、脱落，这时就需要更换养生壶了。

因此，选择养生壶时，建议根据自己的需求和预算来选择适合自己的产品。如果注重健康环保，可以选择无涂层的养生壶；如果需要煮食多种食材，可以选择有涂层的养生壶。无论选择哪种养生壶，都需要注意保养，保持清洁，延长使用寿命。