不是随机分配，而是按照酒店规模和各部门的需求进行分配原因：通常酒店都有完善的管理体系，包括人力资源部门，他们会根据酒店规模和各部门的需求，制定服务员的工作岗位和职责，然后再根据员工的特长和个人意愿进行安排。

这样可以更好地保证酒店服务的质量和效率。

内容延伸：除了服务员，酒店还需要其他的职位，如厨师、保洁员、接待员等等，所有这些职位都需要仔细的分配和安排，以保证酒店的整体运转。

另外，现在一些酒店还会采用自动化设备来提高服务效率，比如自助点餐机、自助取餐机等等。