如果在饭店吃到玻璃渣，首先要立即停止进食，并保持冷静。然后，可以要求餐厅负责人或服务员前来处理，并说明情况。一般来说，餐厅会立即为你重新准备一份食物，并确保你的安全和健康。如果因为吃到玻璃渣而造成了身体上的不适或伤害，可以向餐厅提出索赔要求。总之，在遇到这种情况时，要保持冷静并积极与餐厅负责人或服务员沟通处理。