鸳鸯饼的蒸制时间因不同版本和材料而异。

根据的描述，鸳鸯饼需要蒸10分钟。具体方法是：取鲜猪肉和葱各一半，先将肉丁、葱白分别加入适量的酱油、盐、香油、味精调均匀；再取面粉和水按照5:3比例混合，和软面至“三不粘”的程度，醒10分钟；取软面皮抻长，近一头抹馅，卷至8层，上笼蒸10分钟出锅