冻害较重时 主茎、大分蘖幼穗及心叶冻死，其余部分仍能生长；冻害严重的麦田 小麦叶片、叶尖呈水烫一样地硬脆，后青枯或青枯成兰绿色，茎秆、幼穗皱缩死亡。