区别是

1. 形状：德宏饵丝一般呈细条状，比较细薄；而腾冲饵丝则多为粗条状，比较粗厚。

2. 口感：德宏饵丝口感较为柔软细腻，而腾冲饵丝则更为筋道有嚼劲。

3. 吃法：德宏饵丝通常可以煮食或炒食，一般用牛肉、猪肉或鸡肉等作为汤底，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜；而腾冲饵丝则多用于煮食，一般用鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟。