做馅不好吃

牛腩是指牛的腹部肉，这部分的肉质较为松散，含有一定的肥油和筋络，适合慢炖或烹制汤料，因为它能在长时间的烹调过程中逐渐变得酥软，而且能够吸收调料的味道。