松露巧克力,是一道著名的甜食。因其形状与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。以下是制作诺梵松露巧克力的步骤:
1.材料:黑巧克力 200 克、淡奶油 100 克、黄油 20 克、可可粉适量。
2.做法:
- 淡奶油倒入锅中,小火加热至边缘冒泡,将黑巧克力倒入锅中,搅拌至完全融化。
- 加入黄油,继续搅拌至完全融化。
- 巧克力糊装入裱花袋中,挤入硅胶模具中,放入冰箱冷藏至完全凝固。
- 取出凝固好的巧克力,脱模后裹上一层可可粉即可。
松露巧克力的做法比较简单,但是需要注意火候和时间的掌握,以免巧克力糊过度加热或凝固不均。另外,松露巧克力的口感比较浓郁,可以根据个人口味适量调整材料的比例。