信宜古粽敏敏美食店的传统灰水粽最好吃。

制作灰水粽子的步骤：

1. 糯米淘洗干净沥去水分，米粽叶或竹叶洗净备用。

2. 把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水，加入食用硼砂搅拌均匀。

3. 泡后的糯米是有点黄色的，沥干水后包粽子。

4. 可以包碱水凉粽了，一般一两米可包2-3个凉粽，包好用杆草细绳扎好，放锅里煮1-2小时即可。