要做筋道不断裂的红薯面，首先要选择新鲜的红薯，将其洗净去皮切成块状，然后用搅拌机或擀面杖将红薯搅拌成泥状，加入适量的面粉和少许盐搅拌均匀，揉成光滑的面团。

接着将面团擀成薄片，切成面条状，煮熟后即可享用。在整个过程中要注意保持面团的湿润度，不要让其过于干硬，这样才能确保红薯面筋道不断裂而口感更加绵软。