要快速切丝圆白菜，首先需要将圆白菜切成两半并去掉底部根部。

接下来，将每半个圆白菜切成更小的块，然后将每块放在切菜板上，用刀将其切成细丝。

切的时候需要注意要用锋利的刀，并且切的速度要快而稳定。此外，也可以使用切菜机辅助切丝，但需要注意机器的刀盘要干净锋利，同时掌握好机器的速度和方向，以免出现意外伤害。切好的圆白菜丝可以用于做凉拌、炒菜等多种菜肴。