如果曲奇铁盒的盖子难以开启，你可以尝试以下方法：

首先，用温水浸泡一会儿，然后慢慢地扭开。如果这样还开不了，你可以试着用一个刀子轻轻地切开盖子和底盘之间的密封胶条，或者用一根平头螺丝刀将盖子轻轻拨开。

如果以上方法均无效，最好是找到一把强力的起子或者橡胶手套，再用力扭开。但请注意，不要用过多的力气以免把铁盒损坏。