金耳是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食物，有着多种做法。

首先可以将金耳清洗干净后切丝，加入适量的调味料煮成金耳汤，或者将其加入肉饼或者作为火锅的配菜。

另外还可以将金耳制成凉拌菜，加入蔬菜丝、鸡蛋等食材一起拌匀，也可以用来做糖水、蒸饺等。此外，金耳可以和其他菌类一起做成菌类拼盘，或夹在馒头、面饼里做成美味的素菜肴，总之有很多不同的做法可以尝试。