蒜蓉虾仁油菜是一道美味健康的家常菜，做法如下：

准备油菜适量、虾仁适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量。

将油菜洗净切成两段备用。

起锅烧油，下入油菜叶翻炒几下。

放入油菜叶翻炒均匀盛出备用。

另起锅烧油，下入虾仁炒熟。

下入蒜片炒香。

倒入油菜，加盐和味精翻炒均匀即可。

小贴士：

油菜要选用新鲜的嫩油菜，口感更好。

虾仁炒熟后再加入蒜片和油菜翻炒，以免蒜蓉炒焦影响口感。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

翻炒时要掌握火候，保持中小火，以免食材炒糊。