海信75寸OLED和LED电视的主要区别在于屏幕技术和显示效果。

OLED电视不需要背光模组，能够自发光，因此屏幕更薄，色彩更鲜艳，对比度更高，且能够呈现更深的黑色和更亮的白色。此外，OLED电视还具有更快的响应速度和更低的能耗。但是，OLED电视的寿命相对较短，价格也比较高。

相比之下，LED电视采用LCD面板和背光模组，虽然色彩和对比度不如OLED电视，但价格更为亲民，且寿命更长。此外，LED电视在亮度和视角方面也有优势，能够在较亮的环境下保持较好的显示效果。

因此，选择海信75寸OLED还是LED电视，需要根据个人需求和预算来决定。如果追求更高的画面质量和更快的响应速度，且预算充足，可以选择OLED电视；如果更注重性价比和寿命，且使用环境较亮，可以选择LED电视。