在 C 和 C++ 编程语言中，运算符可以使用 char 数据类型表示，使用单引号 ('') 括起来。

例如，加号运算符可以用 '+' 表示，减号运算符可以用 '-' 表示。这些字符表示法在进行算术、逻辑和位操作时非常有用。

通过使用 char 变量存储运算符，程序员可以动态地处理表达式，例如根据用户输入或运行时条件改变运算符。