核桃的壳是天然的外壳，经过修过处理后，核桃壳表面的天然涂层被清除，这可能会导致核桃变质。

此外，修过的核桃壳往往会加入人工色素和防腐剂，这些化学物质可能会对人体健康产生负面影响。因此，为了保证核桃的品质和营养价值，我们应该选择天然的未修过核桃壳。