食品添加剂在食品工业中扮演着重要的角色，它们不仅可以改善食品的质量和口感，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。以下是一些吃食品添加剂的好处：
保持食品新鲜度：食品添加剂如防腐剂、抗氧化剂等可以减慢食品中油脂的氧化，延长产品的保质期，减少食品变质和腐败。这些添加剂能够阻止细菌和霉菌的滋生，保持食品的口感和质地，确保消费者能够食用到新鲜且安全的食品。
提高食品营养价值：食品添加剂中的营养强化剂可以为食品添加人体所需的维生素和矿物质，使食品具有更高的营养价值。例如，在某些食品中添加铁元素、锌元素等，可以补充人体所需的微量元素，增强身体的抵抗力和免疫力。
改善食品感官性状：适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
方便食品加工：在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
然而，尽管食品添加剂在一定程度上有益处，但消费者仍需注意适量摄入。过多或不合格的添加剂可能对人体健康产生危害。一些人对某些添加剂可能存在过敏反应，如引发皮肤过敏、呼吸困难等。另外，一些食品添加剂可能会对人体内脏器官产生负面影响，例如肝脏、肾脏等。因此，建议消费者在购买食品时，认真查看食品成分表，选择合格产品。同时，为了保持饮食的健康安全，消费者也应尽量选择天然、无添加的食品，并均衡饮食，多摄入水果和蔬菜等富含营养的食物。