对于酒糟鱼腌制后是否需要清洗的问题，有不同的观点。有人认为，腌制好的鱼肉这些东西是不必清洗的，因为我们在腌制之前就已经清洗干净了，腌制好了直接拿出来下锅食用就好。然而，也有些建议说如果你觉得咸味过重，可以先让鱼腌一晚，然后洗掉一些盐分。另外，也有人推荐在腌制后清洗一下，然后再进行下一步的烹饪过程。因此，这主要取决于个人的口味和偏好。